أفضل طريقة لعمل الكنافة

 نقدم لكِ أفضل طريقة لعمل الكنافة 

إذا كنتِ تريد شيئاً يسعد معدتك ، فعليكِ تجربة هذه الطريقة لعمل الكنافة . إنها حلوى مستنبطة من الشرق الأوسط و لذيذة بشكل لا يقاوم ، مصنوعة من قطيفي مبشور وحشوة كريمية بداخلها ومغمورةً في الحليبِ المكثف .

فما هي الكنافة ؟

إنها وصفة تقليدية عربية شهية و هي نوع من الجبن المحلى و عليه شعير و قطر كما ترينهاو للكنافة مذاق رائع ، هي نوع حلو شهير في الشرق الأوسط ويتم عملها و تناولها بشكل كبير في العالم العربي . يتم عملها بشكل شائع في شهر رمضان المبارك . ومع ذلك ، فهي جميلة يمكن للمرء أن يتناولها في أي وقت من السنة نسبة للذة طعمها .

وصفة الكنافة :

تأتي بأشكالٍ وحشوات مختلفة ( جبن أو شوكولاتة أو فواكه ... إلخ) لإسعاد بطنكِ . فهي ذات لون برتقالي ليست استثنائية و جميلة فقط في المظهر ، ولكن أيضًا في طعمها الحلو الشهي . تعتبر الأطعمة اللذيذة والمغذية مصدر دخل لبعض الأفراد . يتم تحضير الكنافة عن طريق حشوة من الجبنة كما تعرفين فالحشوة هي كريمة و حليب في طبقتين من قطع الفيلو (كاتيفي) ثم خبزها. يفضل عادةً تقديمها و هي ساخنة . تماماً مثل البيتزا و السمبوسه و باقي الفطائر ، يتم عملها غالباً على شكل مثلثات كبيرة ثم تقطيعها إلى أحجام حتى يتمكن الجميع من تناول الطعام و يتم أكلها بالشوكة .

وصفة الكنافة

مكونات وصفة الكنافة التي تستحق أن تجربين إعدادها و تذوقها و التمتع بالمذاق الجميل فتتكون من :

حليب

كريمة كثيفة

لبن مكثف

عجينة الكنافة

سُكَّر

نشاء الذّرة

زُبدة

فستق مطحون

يمكنك تزيين الكنافة بالفستق المطحون أو القرفة أو سُكر مطحون أو مسحوق جوز الهند ، والاستمتاع بها مع كأس من الشاي فالكنافة هي حلو مغذي للغاية .

عجينة الكنافة :

ففي حال وجود أي بقايا من الكنافة  ، ما عليكِ سوى نقلها إلى إناء محكم الإغلاق والمحافظة عليها في الثلاجة أو الفريزر . و يجب أن تستمرّ لمدة أسبوع مجمدة في الثلاجة . عندما تكونين جاهزة لتناول الكنافة ، ما عليكِ سوى إعادة تسخينها في الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة ربع ساعة ( 15 دقيقة )

وصفة الكنافة

صحن الكنافة

تُخبز الكنافة في صحن كنافة تقليدي ولكن يمكنكِ استعمال قالب الكيك .

أفضل طريقة لعمل كنافة

 وقت التجهيز : ربع ساعة ، وقت الطهي : نصف ساعة ، الوقت الكلي : ثلاث أرباع الساعة .

مكونات حشو الكنافة :

حليب مكثف - نصف علبة (400 جرام)

لحشو الكنافة

حليب كامل الدّسم ثلاث أرباع كوب

كريمة كثيفة ثلاث أرباع كوب

سُكر- ثلاث أرباع ملعقة كبيرة .

نشاء الذّرة - ملعقتان كبيرتان .

لقشرة الكنافة

عجينة كنافة نصف مجمدة - 250 جرام أو نصف رطل من عجين الريفو

زبدة / سمن غير مملح (منحل ، درجة حرارة الغرفة) - بمقدار نصف كوب

تعليمات :

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 356 فهرنهايت مع وضع الرف الموجود في قاع الفرن.

قشرة الكنافة . قم بتغطية صينية الخبز مقاس 22 سم / 9 بوصةببعض الزبدة / السمن .

تقطع عجينة الكنافة نصف مجمدة إلى قطع بطول 1.5 بوصة / 4 سم فوق وعاء كبير. نضيف باقي الزبدة ونخلطها مع شرائح الكنافة حتى تغلف بالتساوي. انقلي نصف العجينة إلى الصينية واضغطي عليها بقوة ، وبطِّني جوانب الصينية بحيث حافظي على حشوة الكريمة وتمنعها من الاحتراق .

كيف تصنع الكنافة

صنع حشوة الكريمة . في قدر متوسطة الحجم سخني الحليب والقشطة . ثم اضيفي السكر ونشاء الذرة و اخفقي الخلطة حتى تذوب تماما على نار متوسطة . اغلي المزيج و حركي الخلطة باستمرار مع الغليان . يُغلى المزيج حتى يتكاثف . تُرفع عن النار وتُسكب فوق القشرة وتُوزّع بملعقة .

ضعي فوقها قطع الكنافة المتبقية بالتساوي واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذات لون ذهبي اصفر .

ارفعي الكنافة من الفرن و اسكبي الحليب المكثف وتغطي السطح بالكامل . قد لن تحتاجي إلى العلبة بكاملها .

يمكنكِ أن تزينيها بالفستق المطحون .

اتركي الكنافة ترتاح لمدة 10-15 دقيقة لكي تمتص الحليب المكثف .

ثم قدميها دافئة.